Course information

MOOC di prossima apertura.

Descrizione del MOOC: il MOOC affronta il tema del confezionamento alimentare come elemento strategico per la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei prodotti agroalimentari. In un contesto di mercato e normativo in continua evoluzione, le competenze in ambito di food packaging risultano sempre più richieste dall’industria alimentare e rappresentano un requisito essenziale nella formazione di tecnici ed esperti del settore.
Il corso fornisce solide basi teoriche sui principali materiali di confezionamento, sulle loro proprietà funzionali e sui processi di trasformazione e fabbricazione degli imballaggi. Particolare attenzione è dedicata al ruolo dell’imballaggio nelle moderne filiere agroalimentari, alle problematiche legate al condizionamento, alla distribuzione e alla conservazione dei prodotti alimentari, nonché agli aspetti normativi relativi ai materiali e oggetti destinati al contatto con gli alimenti.
L’approccio didattico integra contenuti teorici, evidenze scientifiche e casi studio applicativi, con l’obiettivo di sviluppare nello studente una visione critica e consapevole del food packaging. Si intende così supportare i futuri professionisti nel prendere decisioni informate e tecnicamente fondate nella scelta e progettazione delle soluzioni di confezionamento.

Struttura del modulo: il percorso formativo è articolato in 4 Moduli, due moduli sono strutturati in 6 Unità ciascuno, mentre gli altri due sono composti da 3 Unità ciascuno.

Il tempo previsto per ciascuna Unità è di circa 1 ora e comprende:

• video-lezioni;
• contenuti di approfondimento testuali o interattivi;
• quiz di autovalutazione.

Prerequisiti: Non sono previsti prerequisiti.